1 jour à Keelung/1 day in Keelung

Pendant mon jour de repos,  je me suis rendue à Keelung, ville qui est aussi connue sous le nom de "Port pluvieux" en raison des précipitations importantes tout au long de l'année.

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On my day off, I went to Keelung, a city also known as the "Rainy Port" due to the significant rainfall it receives throughout the year.

                             

J'ai commencé ma visite par la grotte de la fée qui a été formée par l'érosion de la mer. Cette grotte abrite des temples et des sculptures.

Du côté gauche de la grotte se trouvait un chemin. Assez large au début puis de plus en plus étroit et bas. Etant assez grande, j'ai eu peur de rester bloquer dans la grotte alors j'ai rebroussé chemin !

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I started my visit at the Fairy Cave, which was formed by sea erosion. This cave houses temples and sculptures. On the left side of the cave, there was a path. It was quite wide at the beginning but became narrower and narrower (lower as well). Since I'm quite tall, I was afraid of getting stuck in the cave, so I turned back!

 

Ensuite je me suis promenée et je suis tombée par hasard sur un ancien abri de la Seconde Guerre mondiale.

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Then I went for a walk and stumbled upon an old World War II shelter.

Je voulais aller là-bas : 

I wanted to go there:

Sauf que... j'ai fait un immense détour car je ne savais pas qu'un des ascenseurs de Keelung nous y conduisait directement.

Une des mes chaussures s'est cassée sur le chemin (expédition assez spéciale mais très amusante finalement).

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Except that... I took a huge detour because I didn't know that one of the elevators in Keelung would take us there directly. One of my shoes broke on the way (quite a special expedition but very fun in the end).

 

Ces péripéties en valaient la peine puisque j'ai pu contempler la ville de Keelung depuis la terrasse panoramique.

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These adventures were worth it because I was able to admire the city of Keelung from the panoramic terrace.

Je me suis rendue au port de pêche de Zhengbin et ses maisons colorées puis je suis allée au marché de nuit de Miaokou avant de rentrer à la ferme.

J'ai dégusté des raviolis au bœuf et j'ai bu un thé au lait thaïlandais.

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I went to Zhengbin Fishing Harbor and its colorful houses, then I went to the Miaokou Night Market before returning to the farm. I enjoyed some beef dumplings and drank a Thai milk tea.

5ème semaine à Toucheng Leisure Farm/5th week at Toucheng Leisure Farm

Tous les matins, j'ai arrosé les plantes au Green Bar.

Ensuite, les premiers jours, j'ai assemblé les fils pour accrocher les boules de viande.

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Every morning, I watered the plants at the Green Bar.

Then, in the first few days, I assembled the strings to hang the meatballs.

Jeudi, ma collègue m'a emmenée à l'établissement viticole "Cang Jiu Winery" pour que je puisse en apprendre plus sur la torréfaction du café (La torréfaction du café est le processus par lequel les grains de café verts sont transformés en grains bruns prêts à être moulus et préparés en une boisson. Il s’agit d’une étape cruciale dans la production de café, car elle affecte directement le goût final de la boisson.)

La température du torréfacteur doit être contrôlée régulièrement, le temps de torréfaction est aussi précis.

Une fois les grains de café transformés en grains bruns, nous pouvons procéder au filtrage puis à la préparation de la boisson.

Nous avons testé différents types de café et le responsable nous a demandé notre ressenti.

Celui que j'ai préféré était le moins amer.

Ensuite nous avons procédé à l'emballage.

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On Thursday, my colleague took me to the "Cang Jiu Winery" to learn more about coffee roasting (Coffee roasting is the process by which green coffee beans are transformed into brown beans ready to be ground and brewed into a beverage. It is a crucial step in coffee production as it directly affects the final taste of the drink.)

The temperature of the roaster must be regularly controlled, and the roasting time is also precise.

Once the green coffee beans are transformed into brown beans, we can proceed with filtering and then preparing the beverage.

We tested different types of coffee, and the manager asked us for our feedback.

The one I preferred was the least bitter.

Then we proceeded with the packaging.

Vendredi, je suis allée aider Kate à l'exposition de produits locaux de Yilan à Fulong. J'ai ainsi pu découvrir rapidement les environs.

Voici notre stand ! :

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On Friday, I went to help Kate at the local products exhibition of Yilan in Fulong. This allowed me to quickly explore the surroundings.

 

Here is our stand! :

Au centre de Fulong, il y avait des jeux, comme celui-ci pour faire des vœux.

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In the center of Fulong, there were games, like this one for making wishes.

Les jours suivants, je suis allée au Green Bar pour préparer la venue des étudiants philippins et apprendre les différents tutoriels DIY pour être capable de leur expliquer moi-même.

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In the following days, I went to the Green Bar to prepare for the arrival of the Filipino students and to learn the different DIY tutorials so that I could explain them myself.

4ème semaine à Toucheng Leisure Farm/4th week at Toucheng Leisure Farm

Cette 4ème semaine à la ferme a été assez spéciale puisque des écoliers de l'école française de Taipei sont venus nous rendre visite.

J'ai donc passé la plupart de mon temps au centre DIY. 

J'ai notamment traduit les instructions de mes collègues et aidé les élèves à faire les activités.

Il y a eu la préparation de la boisson vinaigrée, l'atelier cuisine avec les pancakes taïwanais, la réalisation de T-shirts avec les impressions de feuilles.

Jeudi, j'ai encadré les élèves lors d'une promenade pour assurer leur sécurité, ce qui m'a aussi permis de visiter le temple le plus proche et ensuite d'assister à une représentation théâtrale traditionnelle. (Lorsque les acteurs ont lancé des pièces, les enfants et les adultes se sont vite jetés dessus, c'était assez drôle).

Les enfants ont ensuite préparé des tangyuan que nous avons ensuite dégustés.

Un phénomène assez commun chez les enfants parlant plusieurs langues à un jeune âge est de mélanger les langues. Ici, certains élèves faisaient un mélange de français, d'anglais et de chinois.

C'était très intéressant de voir la différence entre l'éducation française et l'éducation taïwanaise.

Les jours suivant le départ des enfants, je suis restée au centre DIY pour aider mes collègues. De nombreux clients sont venus faire les activités.

Nous avons préparé les cerclages en bambou des lanternes et nous avons disposé les papiers à brûler. 

 

Pancake taïwanais/Taiwanese pancake

Promenade avec les enfants de l'école française de Taipei/Walk with the children from the French school in Taipei

Visite au temple/Visit to the temple

Tangyuan 

Théâtre traditionnel/traditional theater

Cerclage en bambou avec le papier à brûler/Bamboo frames with burning paper

English version:

This fourth week at the farm was quite special because schoolchildren from the French school in Taipei came to visit us.

 

So, I spent most of my time at the DIY center.

 

I translated my colleagues' instructions and helped the students with the activities.

 

There was the preparation of the vinegar drink, the cooking workshop with Taiwanese pancakes, and making T-shirts with leaf prints.

 

On Thursday, I supervised the students during a walk to ensure their safety, which also allowed me to visit the nearest temple and then attend a traditional theatrical performance. (When the actors threw coins, both children and adults quickly scrambled to collect them, which was quite funny).

 

The children then prepared tangyuan, which we then enjoyed.

 

A common phenomenon among children speaking several languages at a young age is mixing the languages. Here, some students were mixing French, English, and Chinese.

 

It was very interesting to see the difference between French education and Taiwanese education.

 

The days after the children left, I stayed at the DIY center to help my colleagues. Many customers came to do the activities.

 

We prepared the bamboo frames for the lanterns and arranged the papers to be burned.

1 jour à Shifen et Jiufen/1 day in Shifen and Jiufen

Pendant un des mes jours de repos, j'ai décidé d'aller à Shifen et Jiufen, deux endroits très réputés ; l'un pour ses lanternes et l'autre pour ses ruelles anciennes illuminées par les lanternes mais aussi pour sa maison du thé nous faisant penser à l'univers du film d'animation japonaise "Le Voyage de Chihiro".

Pour me rendre à Shifen, j'ai pris le fameux train passant au milieu des commerces. J'ai ensuite choisi une échoppe pour écrire mes vœux sur une lanterne. Il y en avait de différents coloris, avec un sens spécifique pour chaque couleur.

Sur la lanterne, il y a 4 côtés sur lesquels nous pouvons écrire. J'ai écrit mes voeux dans plusieurs langues.

Ensuite, le vendeur m'a emmenée sur les rails pour faire décoller la lanterne, il a pris plusieurs photos (il était très drôle) puis a brûlé le papier situé sur le cerclage en bambou.

Les lanternes me fascinent depuis que je suis enfant, sûrement en raison du film Raiponce...

Après avoir vu la lanterne décoller, je suis allée me promener à la cascade de Shifen.

Après cette expédition à Shifen, je me suis rendue à Jiufen en train. J'ai beaucoup apprécié cet endroit même s'il est un peu victime de son succès. Les rues étaient jonchées de touristes, mais j'ai quand même pu profiter. 

J'ai mangé un douhua, il était délicieux.

Ce qui est impressionnant avec Jiufen, c'est que le village a été construit tout en haut de la montagne, nous offrant une vue sans pareil. De plus, lorsque l'on se promène dans les ruelles, on peut ressentir une atmosphère différente, animée et ancienne.

SHIFEN: 

JIUFEN:

English version:

During one of my days off, I decided to go to Shifen and Jiufen, two very famous places; one known for its lanterns and the other for its old alleys illuminated by lanterns, as well as its tea house that reminds one of the universe of the Japanese animated film "Spirited Away."

 

To get to Shifen, I took the famous train that passes through the middle of the shops. I then chose a stall to write my wishes on a sky lantern. There were different colors, each with a specific meaning.

 

On the sky lantern, there are 4 sides on which we can write. I wrote my wishes in several languages.

 

Then, the vendor took me to the tracks to release the lantern, he took several photos (he was very funny) and then burned the paper on the bamboo ring.

Sky lanterns have fascinated me since I was a child, probably because of the movie Tangled...

 

After watching the sky lantern take off, I went for a walk to the Shifen waterfall.

 

After this expedition to Shifen, I went to Jiufen by train. I really enjoyed this place even though it is a bit of a victim of its own success. The streets were filled with tourists, but I still managed to enjoy myself.

I ate a douhua, it was delicious.

 

What is impressive about Jiufen is that the village was built at the very top of the mountain, offering us an unparalleled view. Moreover, when you walk through the alleys, you can feel a different, lively, and ancient atmosphere.

2 jours à Kaohsiung/2 days in Kaohsiung

Pendant mes jours de repos, je suis allée à Kaohsiung. J'avais ce projet depuis longtemps et je n'ai pas été déçue !

J'ai pris le HSR (High Speed Rail), c'était très rapide.

Temple Yuandi

J'ai commencé ma visite par le Dôme de Lumière (Dome of Light) qui est situé dans la station de métro.

Ensuite, je me suis promenée le long du lac du lotus (Lotus Wake Park) qui borde le Lianchi. Autour du lac se trouvent de nombreux monuments. Notamment les Pagodes du Dragon et du Tigre (malheureusement elles étaient en rénovation), le temple Chun Qiu (littéralement : temple du Printemps et de l'automne) menant au Wuliting (endroit qui est maintenant l'un de mes préférés). Un autre temple qui m'a marqué est le temple Yuandi en raison de son immense sculpture et des personnes âgées qui faisaient un karaoke vers l'entrée du temple.

J'ai ensuite continué ma visite avec le temple de Confucius 

Le soir, j'ai fait une croisière sur la rivière de l'amour (Ai He), puis je suis allée me promener au marché de nuit de Liuhe qui était seulement à quelques pas de mon hôtel. Là-bas, j'ai discuté avec deux français. Ils m'ont donné l'idée d'aller sur l'île de Liuqiu pour nager avec les tortues.

Au marché de nuit, j'ai mangé du poulet frit et un douhua.

Le lendemain, j'ai pris le bus pour aller au port et ensuite embarquer à bord du ferry pour allant à Liuqiu. La traversée en ferry a duré 30 minutes.

Dès mon arrivée, je suis allée à la session de snorkelling que j'avais réservée. J'ai eu de la chance car j'étais seule avec le moniteur ! 

J'ai pu admirer et nager avec les tortues (j'ai été impressionnée par leur taille !). Le moniteur m'a aussi montré des espèces différentes de poissons ainsi que certains végétaux sous-marins.

A la fin, je suis allée me promener le long du port et je me suis rendue au rocher en forme de rose (Rose Vase Rock).

Enfin je me suis assise dans un café avant de retourner vers le port et reprendre la route pour Toucheng.

Pagodes du Dragon et du Tigre/Dragon and Tiger Pagodas

Pavillon de Wuliting/Wuliting pavilion

Marché de nuit de Liuhe/Liuhe Night Market

Rose Vase Rock

Tortues (île de Liuqiu)/Turtles (Liuqiu Island)

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During my days off, I went to Kaohsiung. I had planned this trip for a long time, and I was not disappointed!

I took the HSR (High Speed Rail), and it was very fast.

I started my visit with the Dome of Light, which is located in the metro station.

 

Next, I strolled along the Lotus Wake Park, which borders Lianchi Lake. There are many monuments around the lake, including the Dragon and Tiger Pagodas (unfortunately, they were under renovation), the Chun Qiu Temple (literally: Spring and Autumn Temple) leading to Wuliting (a place that is now one of my favorites). Another temple that stood out to me was the Yuandi Temple due to its immense sculpture and the elderly people doing karaoke near the temple entrance.

 

I then continued my visit with the Confucius Temple.

 

In the evening, I took a cruise on the Love River (Ai He), then went for a walk at the Liuhe Night Market, which was just a few steps from my hotel. There, I talked with two French people who gave me the idea to go to Liuqiu Island to swim with the turtles.

 

At the night market, I ate fried chicken and douhua.

 

The next day, I took the bus to the port and then boarded the ferry to Liuqiu. The ferry crossing took 30 minutes.

 

As soon as I arrived, I went to the snorkeling session I had booked. I was lucky because I was alone with the instructor! I was able to admire and swim with the turtles (I was impressed by their size!). The instructor also showed me different species of fish as well as some underwater plants.

 

At the end, I went for a walk along the port and visited the Rose Vase Rock.

 

Finally, I sat in a café before heading back to the port and making my way back to Toucheng.

3ème semaine à Toucheng Leisure Farm/3rd week at Toucheng Leisure Farm

    Le mercredi, j'ai arrosé les fleurs comme à mon habitude puis j'ai assemblé les fils pour accrocher les boules de viande.

Le jeudi, j'ai effectué les mêmes tâches. 

    Vendredi, j'ai arrosé les plantes au "Green Bar" puis je suis allée aider mes collègues au centre DIY où j'ai pu assister les invités.

Il y avait différentes activités comme la réalisation de boissons vinaigrées, la réalisation de T-shirts, encore une fois accompagnés de la nature puisqu'il fallait peindre les feuilles pour ensuite les imprimer sur le T-shirt.

L'après-midi, j'ai assemblé des lanternes pour les invités.

Samedi, il y avait beaucoup d'invités. J'ai commencé par arroser les plantes au "Green Bar" puis je suis allée aider mes collègues au centre DIY.

Ensuite, nous sommes allées chercher des ingrédients dans le frigo pour l'activité de l'après-midi qui avait lieu au Pizza DIY.

J'ai ainsi pu constater les différences entre les pancakes taïwanais et les pancakes occidentaux. Un des guides a fait un pancake spécialement pour moi (Merci encore une fois, c'était délicieux !).

Durant cette activité, des étudiants sont venus me parler. Nous avons bien discuté, ce fût très enrichissant. 

Vers la fin de l'activité, nous avons vu un serpent sous la plaque de cuisson, il était vraiment très long.

Finalement, plus de peur que de mal, un des employés est venu le remettre dans la nature.

Dimanche, je suis retournée arroser les plantes puis j'ai customisé une bouteille. (Je l'aime tellement que je vais l'apporter en France)

L'après-midi, je suis allée au centre DIY puis le professeur, ma collègue et moi sommes partis observer les oiseaux taïwanais.

A la fin de la journée, je suis allée aider Kate et ma colocataire pour emballer le pain destiné à la vente (fait maison !).

T-shirts avec imprimés de feuilles/T-shirts with leaves printing

Lanternes/Sky lanterns

Snake/serpent

Taiwanese pancake/Pancake taïwanais

Ma bouteille/My bottle

Photo prise par Kate/ Picture by Kate

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On Wednesday, I watered the flowers as usual and then assembled the threads to hang the meatballs.

 

On Thursday, I performed the same tasks.

 

On friday, I watered the plants at the "Green Bar," then went to help my colleagues at the DIY center, where I was able to assist the guests. There were different activities, such as making vinegar drinks and T-shirts, which were once again accompanied by nature since we had to paint the leaves and then print them on the T-shirts.

 

In the afternoon, I assembled sky lanterns for the guests.

 

On Saturday, there were many guests. I started by watering the plants at the "Green Bar," then went to help my colleagues at the DIY center.

 

Afterward, we fetched ingredients from the fridge for the afternoon activity, which took place at the Pizza DIY center. I was able to observe the differences between Taiwanese pancakes and Western pancakes. One of the guides made a pancake especially for me (Thank you again, it was delicious!).

 

During this activity, some students came to talk to me. We had a good conversation; it was very enriching.

 

Towards the end of the activity, we saw a very long snake under the cooking plate. In the end, it was more frightening than harmful, and one of the employees came to put it back into nature.

 

On Sunday, I went back to water the plants, then customized a bottle (I love it so much that I’m going to bring it to France).

 

In the afternoon, I went to the DIY center, then the professor, my colleague, and I went to observe Taiwanese birds.

 

At the end of the day, I went to help Kate and my roommate to pack the homemade bread intended for sale.

2ème semaine à Toucheng Leisure Farm/2nd week at Toucheng Leisure Farm

 Le temps passe vite alors voici un résumé de ma 2ème semaine de stage !

Le mercredi, je suis retournée à la "Green Kitchen".  Cette fois-ci, nous recevions des invités vietnamiens.

J'ai aidé à nettoyer, mettre la table, préparer les décorations, les repas et la présentation des assiettes.

 

Le jeudi, j'ai commencé ma journée au "Green Bar où j'ai arrosé les plantes puis nettoyé les tables et les chaises. 

L'après-midi, j'ai aidé à préparer un plat célèbre taïwanais, les boulettes de viande.

C'était très intéressant car je ne connaissais pas du tout ce plat avant. J'ai été impressionnée par la vitesse à laquelle les employées enroulaient les boules de viande dans les feuilles.

Le samedi, j'ai encore une fois arrosé les plantes au "Green Bar" puis je suis descendue aider 麗貞 au magasin de souvenirs, j'ai réapprovisionné les réfrigérateurs à boissons puis j'ai mis les kumquats dans les boîtes destinées à la vente. (J'aime beaucoup l'emballage)

Après avoir emballé les kumquats, je me suis chargée du riz fermenté et des légumes.

En même temps, j'ai discuté en mandarin, ce qui m'a permis de prendre un peu plus d'assurance.

Enfin, le dimanche, j'ai encore une fois arrosé les plantes au "Green Bar", puis je suis allée assembler les fils servant à attacher les boules de viande (photo ci-dessous).

Le midi, il y avait du douhua en dessert, alors on m'a proposé d'en manger. C'était bon et rafraîchissant.

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English version:

Time flies, so here's a summary of my second week of internship!

 

On Wednesday, I returned to the "Green Kitchen." This time, we were hosting Vietnamese guests. I helped clean, set the table, prepare decorations, meals, and plate presentations.

                                                 

On Thursday, I started my day at the "Green Bar" where I watered the plants and then cleaned the tables and chairs. In the afternoon, I helped prepare a famous Taiwanese dish, meatballs. 

                                                          

It was very interesting because I didn't know this dish at all before. I was impressed by how quickly the employees rolled the meatballs in the leaves.

 

On Saturday, I watered the plants at the "Green Bar" again, then I went down to help 麗貞 at the souvenir shop. I restocked the drink fridges and packed kumquats into boxes for sale (I really like the packaging). 

After packing the kumquats, I handled fermented rice and vegetables. At the same time, I spoke Mandarin, which helped me gain more confidence.

                                                     

Finally, on Sunday, I watered the plants at the "Green Bar" again, then I went to assemble the threads used to tie the meatballs.

                                                     

At noon, there was douhua for dessert, so I was offered to have some. It was good and refreshing.